任职要求:
1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有5年以上的餐饮管理经历。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3、有强烈的事业心和责任感，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
5、身体健康，精力充沛。
6、拥有自己团队者优先考虑。
岗位职责
全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营计划，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、负责餐饮部成本费用控制，保证按酒店下达的成本费用率严格控制成本费用，严格控制餐饮部各项开支和采购计划，制定餐饮价格，监督采购质量和库存盘点工作，使餐饮成本费用率达到酒店规定的标准。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，负责餐饮部劳动考勤、工作服务绩效考核，发现问题及时采取措施加以纠正和解决，保证餐饮部经营管理工作优质高效运转。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，不断推出新菜肴、新菜单，以不断创新的餐饮产品满足消费者的需求，打造本地餐饮品牌。
6、负责餐饮部对客服务管理，坚持按服务标准和服务程序对客服务，不断提高对客服务质量，满足消费者对服务质量的需求。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技能培训，提高员工业务素质和职业素质。
8、负责餐饮部劳动行政管理，制订各项规章制度和管理服务规程，保持政令畅通，提高劳动效率和管理效率。
9、建立良好的对客服务关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真处理宾客的投诉，保证限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮产品质量和服务质量。
10、负责组织和实施食品安全和饮食卫生管理，认真贯彻实施 食品卫生法 ，开展经常性的食品安全、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。是餐饮部消防安全和食品安全管理的责任人。
11、做好餐饮部与其他各部门之间的工作沟通、协调和配合工作。
12、参加总经理工作例会，主持餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行，做到政令畅通，令行禁止。
13、完成总经理交给的其他工作。
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